おせち 取り寄せ ＜コハダ｜酢ダコ＞ 美味しいおせちのランキングです！

おせちの代表選手といえばなんといっても
「コハダ」と「酢ダコ」でしょう。
「コハダ」と「酢ダコ」を食べずして、お正月を迎えたとは言えませんね。
「コハダ」と「酢ダコ」を通販、お取り寄せして、
しっかりお正月を迎えましょうね。

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コノシロは、ニシン目ニシン科に分類される魚類で、
小型のコノシロがコハダと呼ばれています。 だから味は同じようなものですが、コノシロの方が成長している分
脂が乗っていて口のなかでとける感じがしますが、
小骨が気になるようになるので注意が必要です。

コハダ、コノシロが縁起物として重宝されるのは
成長に応じて呼び名が変わる「出世魚」だからです。
関東では、幼魚＝シンコ（新子）、若魚＝コハダ（小肌）、ナカズミ、
15cm以上の成魚＝コノシロと呼ばれます。
地方によって呼び名の多い魚ですが、
大まかに言うと関西では「ツナシ」、関東では「コハダ」と呼ばれています。

「光もの」コハダは、栄養分にも優れた魚です。
小骨ごと食べるので、結果としてカルシウムを摂取することになり、
そのカルシウムの吸収を助けるビタミンD2も豊富です。
さらに鉄分や銅も豊富に含まれ、貧血症にもとても効果がありそうです。
脂肪代謝に効果のあるビタミンB2もかなり含まれています。

コハダの締め方は、季節によって多少変わります。
塩振りのあと、酢締めするのですが、
塩振りは、夏場で1時間、冬場は1時間半ほど、
酢締めは、夏場で25分、冬場で35分ほどが目安のようです。おせち 取り寄せ

お正月には、「小肌粟漬」で食べることが多いです。
「小肌粟漬」の黄色はクチナシで染めた粟で、五穀豊穣を願っています。
将来の出世を願って、コハダで新春を祝いましょうね。

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美味しい「コハダ」と「酢ダコ」を食べたら、
家族みんなで楽しい正月が過ごせます。

「コハダ」と「酢ダコ」に感謝して、
家族みんなの健やかな成長を願いましょうね！
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